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資料編號: | HK-1679 |
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中文名稱: | 紫蘇(圖片補充) |
學名: | Perilla frutescens [找同屬植物] |
英文名稱: | Perilla |
植物科名: (APG新系統) | LAMIACEAE唇形科 [找同科植物] |
標室舊系統 | LAMIACEAE唇形科[找同科] |
生長習性: | 草本 |
原生/外來: | 香港原生植物 |
圖片花色: | white |
特別特徵: | 單葉對生 |
資料更新: | 20171109 04:32:01 pm |
備註: 《隨息居飲食譜》有云:紫蘇能制一切魚、肉、蝦、蟹毒。 從現代科學角度解釋,魚蝦蟹貝類等海鮮類食物寒膩腥膻,使腸胃虛寒,又容易引起吐瀉腹痛等中毒症狀,有些人會出現食用海鮮導致的皮膚瘙痒、過敏現象 (如:蕁麻疹,玫瑰糠疹等)。 紫蘇有解表散寒(葉片)、行氣寬中(梗)的作用,可以驅除腥味(紫蘇內含紫蘇醛、薄荷酮、丁香油酚等芳香物質),又能解食用海鮮後所致的不適(發散解表,和中止嘔);而且紫蘇性溫,以克制魚蝦蟹貝類的寒性。 中國植物誌: 一年生、直立草本。莖高0.3-2米,綠色或紫色,鈍四棱形,具四槽,密被長柔毛。 葉闊卵形或圓形,長7-13厘米,寬4.5-10厘米,先端短尖或突尖,基部圓形或闊楔形,邊緣在基部以上有粗鋸齒,膜質或草質,兩面綠色或紫色,或僅下面紫色,上面被疏柔毛,下面被貼生柔毛,側脈7-8對,位於下部者稍靠近,斜上升,與中脈在上面微突起下面明顯突起,色稍淡;葉柄長3-5厘米,背腹扁平,密被長柔毛。 輪繖花序2花,組成長1.5-15厘米、密被長柔毛、偏向一側的頂生及腋生總狀花序;苞片寬卵圓形或近圓形,長寬約4毫米,先端具短尖,外被紅褐色腺點,無毛,邊緣膜質;花梗長1.5毫米,密被柔毛。花萼鐘形,10脈,長約3毫米,直伸,下部被長柔毛,夾有黃色腺點,內面喉部有疏柔毛環,結果時增大,長至1.1厘米,平伸或下垂,基部一邊腫脹,萼簷二唇形,上唇寬大,3齒,中齒較小,下唇比上唇稍長,2齒,齒披針形。花冠白色至紫紅色,長3-4毫米,外面略被微柔毛,內面在下唇片基部略被微柔毛,冠筒短,長2-2.5毫米,喉部斜鐘形,冠簷近二唇形,上唇微缺,下唇3裂,中裂片較大,側裂片與上唇相近似。雄蕊4,幾不伸出,前對稍長,離生,插生喉部,花絲扁平,花藥2室,室平行,其後略叉開或極叉開。花柱先端相等2淺裂。花盤前方呈指狀膨大。小堅果近球形,灰褐色,直徑約1.5毫米,具網紋。花期8-11月,果期8-12月。 本植物變異極大,我國古書上稱葉全綠的為白蘇,稱葉兩面紫色或面青背紫的為紫蘇,但據近代分類學者ED Merrill的意見,認為二者同屬一種植物,其變異不過因栽培而起。又白蘇與紫蘇除葉的顏色不同外,其他可作為區別之點的,即白蘇的花通常白色,紫蘇花常為粉紅至紫紅色,白蘇被毛通常稍密(有時也有例外) ,果萼稍大,香氣亦稍遜於紫蘇,但差別微細,故將二者合併。 | |
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