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資料編號: | HK-3975 |
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中文名稱: | 越南芫荽(標室沒收錄) |
學名: | Persicaria odorata [找同屬植物] |
異名: | Polygonum odoratum |
植物科名: (APG新系統) | POLYGONACEAE蓼科 [找同科植物] |
標室舊系統 | POLYGONACEAE蓼科[找同科] |
生長習性: | 草本 |
原生/外來: | 外來植物 |
資料更新: | 20181228 11:26:47 am |
備註: Polygonum odoratum Lour. is an unresolved name Persicaria odorata (Lour.) Soják is an unresolved name source from the Plant List 又名越南香菜、叻沙葉,是蓼科春蓼屬的一種香料植物,在東南亞地區常會用它的葉子來烹調食物。 在越南料理裡常會將越南香菜拿來做生菜沙拉或是加在春捲裡食用。在煮牛肉河粉時也會添加越南香菜來配色及增添風味。在吃鴨仔蛋時也常會加上越南香菜一起食用。 在新加坡與馬來西亞會以切碎的越南香菜來製做一種稱為叻沙的香辣湯底,這種湯底是以越南香菜做為主要材料,因此在當地稱越南香菜為叻沙葉。 澳洲正在研究以越南香菜為原料來提煉一種稱為「kesom oil」的精油。 source from wiki 為多年生植物,葉子的顏色為暗綠色,靠近基部有勃艮第紅色的塊斑,上有栗色的斑點。在熱帶及亞熱帶地區溫暖潮濕的環境下生長的最好,在適合生長的環境下,植株高度可以生長至15 -30公分高。越南香菜無法生長於緯度高於32度以上的地區或是土壤水份太多的地方,在冬季或是溫度太高時會使植株萎凋枯死。在越南可以看到用人工栽種於田間的越南香菜,也可以在野外看到呈野生狀態的越南香菜。 source from link reference 2 link | |
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