資料編號: | HK-6948 |
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中文名稱: | 蒜頭 |
學名: | Allium sativum [找同屬植物] |
英文名稱: | Garlic |
植物科名: (APG新系統) | AMARYLLIDACEAE石蒜科 [找同科植物] |
標室舊系統 | LILIACEAE百合科[找同科] |
生長習性: | 多年生草本 |
原生/外來: | 外來植物 |
資料更新: | 20230102 07:37:00 pm |
備註: 深圳植物誌: 多年生草本。植株高50-70cm。鱗莖單生,近球形、球形或扁球形,通常由6-10枚肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成,外面有數層白色或帶紫色的膜質外皮。葉數枚,在花葶下部互生;葉鞘膜質,包著花葶;無葉柄;葉片扁平,實心,寬條形至條狀披針形,略短於花葶,寬達2. 5cm,先端長漸尖。花葶單生,從鱗莖頂端抽出,直立,實心,長圓柱形,高25-60cm,直徑約5mm,中部以下被葉鞘所包;總苞具長7-20cm的喙,早落;聚傘繖形花序密生珠芽,間有數花混生;花梗纖細,長於花被;小苞片卵形,較大,膜質,先端急尖;花被淡紅色,外輪花被片卵狀披針形,長約4mm,寬約1. 4mm,內輪花被片卵形,長約3mm,寬約1. 4mm;花絲短於花被片,基部合生並與花被片貼生,外輪花絲鑽形,內輪花絲基部擴大,擴大部分每側各具1齒,齒端呈長絲狀,並長於花被片;子房球形,腹縫線基部無明顯的蜜腺,花柱不伸出花被片之外。花期:花期:7月。 用途:幼苗和花葶均可作蔬菜食用。花葶在嫩時稱“蒜苗”、“蒜薹”或“蒜心”。鱗莖稱為“蒜頭”。鱗莖除供食用外,還有較強的抗菌消炎的功效,內服可治療消化不良、痢疾、支氣管炎等症,並可驅蟲;外用可治療癰疽腫毒、白禿癬瘡等症。近代醫學研究表明,大蒜有防癌和抗癌的功效。 本種的鱗莖尚有一種單瓣的類型,稱“獨蒜”。鱗 莖之所以為單瓣,是因為在生長階段沒有生出花葶之故。 | |
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