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資料編號: | HK-77 |
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中文名稱: | 苦櫧 |
學名: | Castanopsis sclerophylla [找同屬植物] |
英文名稱: | Bitter Castanopsis |
植物科名: (APG新系統) | FAGACEAE殼斗科 [找同科植物] |
標室舊系統 | FAGACEAE殼斗科[找同科] |
生長習性: | 喬木 |
原生/外來: | 香港原生植物 |
特別特徵: | 單葉互生 |
資料更新: | 20231211 07:19:02 pm |
備註: 櫧: 粵音[珠] 標本圖 Reference photos | Reference photos 2 臺灣橡實家族圖鑑: 甜櫧(Castanopsis eyrei)相近的生育地還有另外一種叫苦櫧(Castanopsis sclerophylla), 堅果也是小型的. 這一苦一甜在過去苦難年代都扮演著救荒解飢的重大責任, 平時也是普通老百姓解饞的零嘴小菜. 甜櫧可以直接生食, 但通常還是會煮過或炒過使風味更佳, 而苦櫧苦澀味更重就不能了, 必須曬過煮過磨粉後再加工為苦櫧豆腐. 至今在江西仍有苦櫧豆腐在銷售食用, 做法大致是將苦櫧堅果的外殼撥去,放在水中浸泡數日, 去除苦澀味後磨成漿,煮熟加鹽,等冷卻後就凝固成有如豆腐. 中國植物誌 喬木,高5-10米,稀達15米,胸徑30-50厘米,樹皮淺縱裂,片狀剝落,小枝灰色,散生皮孔,當年生枝紅褐色,略具棱,枝、葉均無毛。葉二列,葉片革質,長橢圓形,卵狀橢圓形或兼有倒卵狀橢圓形,長7-15厘米,寬3-6厘米,頂部漸尖或驟狹急尖,短尾狀,基部近於圓或寬楔形,通常一側略短且偏斜,葉緣在中部以上有鋸齒狀銳齒,很少兼有全緣葉,中脈在葉面至少下半段微凸起,上半段微凹陷,支脈明顯或甚纖細,成長葉葉背淡銀灰色;葉柄長1.5-2.5厘米。 花序軸無毛,雄穗狀花序通常單穗腋生,雄蕊12-10枚;雌花序長達15厘米。 果序長8-15厘米,殼斗有堅果1個,偶有2-3,圓球形或半圓球形,全包或包著堅果的大部分,徑12-15毫米,殼壁厚1毫米以內,不規則瓣狀爆裂,小苞片鱗片狀,大部分退化並橫向連生成脊肋狀圓環,或僅基部連生,呈環帶狀突起,外壁被黃棕色微柔毛;堅果近圓球形,徑10-14毫米,頂部短尖,被短伏毛,果臍位於堅果的底部,寬7-9毫米,子葉平凸,有澀味。 花期4-5月,果當年10-11月成熟。 | |
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